Lav din risengrød i ovnen og slip for at røre i gryden. Det er dejligt nemt og det tager toppen julens stress. Noget jeg virkelig var træt af når jeg skulle koge risengrød var den tykke brune skorpe det altid lykkedes mig at lave i bunden af gryden. Brændt risengrød smager ikke særligt godt og […]
Æblemarmelade med kanel
Det er æblesæson. Jeg har været ude i min fars have for at plukke æbler. Det blev til cirka 25 kg. Så er det jo oplagt at lave en omgang æblemarmelade med kanel. Æblerne var helt fantastiske til formålet. Jeg blandede tre sorter (jeg har ingen anelse om hvad de hedder). Den ene sort er […]
Koldhævede gulerodsboller – friskbagte hver morgen
Friskbagt brød hver dag er en luksus kun de færreste kan overskue. Men koldhævede gulerodsboller er min hemmelighed der giver mig overskuddet til at bage brød næsten hver dag. Det er et stort arbejde at lægge en ny dej dagligt. Jeg har fundet en nemmere måde. Jeg laver en ekstra stor portion så min Kenwood […]
Hjemmelavet kransekage der smager af mere
Dagen før nytårsaften. Jeg er ved at forberede de sidste indkøb før den festlige aften. Der er to ting jeg først vil købe i sidste øjeblik. Bøffer og kransekage. Jeg planlægger besøget hos slagter og bager. Jeg vakler lidt mellem at købe mine bøffer hos Slagterriget eller hos Theilgaard. Bøfferne skal være rå Mit valg […]
Opskrift på risalamande
Risalamande er en fantastisk dessert. Det har altid været det bedste på julebordet. De fleste spiser risalamande for at finde mandlen så de kan vinde mandelgaven. Jeg spiser risalamande fordi jeg ikke kan lade være. Det smager simpelthen for godt. Når familien sidder og jamrer omkring bordet fordi de har spist for meget, så skovler […]
De lækreste æbleskiver med spelt
Siden jeg var barn har elsket de hjemmelavede æbleskiver. Det var altid min far der stod for produktionen. Jeg husker hvordan han tålmodigt stegte hver enkelt æbleskive på en æbleskivepande af støbejern. Æbleskiverne vendte han med en strikkepind. En gammel en af metal. Tror den har været min oldemors. Mit udstyr er knapt så gammelt. […]